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<小常識>水與人體健康

稿件來源:   發布時間:2016-10-10 09:02:58   瀏覽次數:

    水是生命的源泉,對生命至關重要,是生命的基本構成。學過生理學的人都知道人體體重的2/3是水。人體內水分缺乏會導致體液失衡,血液的濃度增高和PH值降低。PH值降低會直接影響新陳代謝的正常進行,誘發各種疾病。一般而言,成年人每天需水量在2500mL以上,在高溫和運動狀況下飲水量還需相應增加。

    水與人體健康關系密切。常言說得好:“什么樣的水養育什么樣的人”?,F代科學研究發現人體血液中60多種化學元素和地殼元素、水中元素含量曲線驚人相似??梢娝形镔|營養與人的健康密切相關。近年來不斷有各種非天然的商業包裝飲用水推出,飲用水的安全也日益受到嚴峻的挑戰。世界衛生組織對飲用水安全的定義是極其嚴格的。安全的飲用水標準是:壽命70年,每天飲水2升,因飲水而導致患病的風險要低于百萬分之一。按照這樣的標準來衡量,良好的自然狀態下的天然水源是最好的,任何改變了原本組成的飲用水都不如天然水安全可靠。

    人體血液中的礦物質分布曲線與所在土壤、水源水中的礦物元素在含量上高度一致,人體必需的礦物質有5%--20%是從飲用水里獲得的。如果缺少了某種礦物質,人就容易得病。礦物質對人體具有重要的作用,是構成機體組織的重要成分,它們維持并調節體內的滲透壓和酸堿平衡,維持正常的生理活動。

據報道:2000--2002年,捷克和斯洛伐克居民開始使用反滲透法的系統對家用飲用水進行最后處理, 結果在數周或數月內,就出現了缺鎂(也可能是鈣)的急性癥狀:疲勞、虛弱、肌肉痙攣等。

    鎂,人體的許多日常功能都需要鎂的參與,神經細胞和肌肉細胞需要鎂以維持其細胞膜鞘的正常功能來保證電信號的傳遞。一般認為,通過飲用水可補充到2%--4%的鎂需要量。

    鈣,水中另一種有助于減少心臟病和中風的礦物質是鈣。鈣也是構成人體骨骼的重要元素。通過飲水補充的鈣占需要量的10%。

    硅,水中對健康有直接影響的另一種礦物元素是硅。實驗表明,硅與骨骼的生長及結構有關。缺硅可使動物生長遲緩,骨骼異常、畸形,牙釉發育不良。硅也是膠原的組成成分,充足的膠原使人減少皺紋,避免皮膚松弛。

    氟,氟是人體必要的重要元素之一。正常成年人人體內含氟總量為2--3克,約90%積存于骨骼及牙齒中。飲用水中缺氟可能引發齲齒。

    當然,不要誤認為飲用水中所含物質越多越好。任何水中元素都有一個標準和限值。超標了就會對人體有害了。譬如水中的氟,攝于過多會導致急慢性氟中毒,主要表現為牙斑釉和氟骨病。

    讓我們一起看看專家對常見幾種水的說法:

    天然水:天然水是直接取自天然水源(地表水或地下水)經過一系列處理工藝凈化消毒后的水,呈天然弱堿性。它是最符合人體需要的飲用水,應為首選。

    礦泉水:是指從地下深處自然涌出或人工開采所得到的未受污染的天然地下水,經過過濾、滅菌灌裝而成。礦泉水中含有一定量礦物質,不同水源中礦物質含量不同,應注意選用。

    純凈水:一般以城市自來水為水源,通過多層過濾,可將微生物等有害物質去除,但同時也可能去除了氟、鉀、鈣、鎂、等人體所需的礦物質,長期飲用對人體的礦物質營養不利。


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